-
Ambachtelijk bereid -
Eerlijke ingrediënten -
Dagvers uit de bakkerij
Bij Bakkerij Raat draait alles om echt ambacht en liefde voor het vak. Al generaties lang bakken we met de hand, met pure ingrediënten en veel aandacht.
Het was juni 1846… weduwe en bakker Maria Dunselman en Jacob Raat uit Medemblik traden in het huwelijk en daarmee werd Bakkerij Raat een feit.
Sindsdien is de bakkerij van vader op zoon overgegaan.
Eigenaar Hein Raat heeft zijn talenten geërfd van zijn voorvaders en het ambacht geleerd van zijn opa, vader en oom, en staat inmiddels alweer 27 jaar aan het roer.
Onder zijn leiding heeft de bakkerij naam gemaakt in heel Noord-Holland.
Ambacht en liefde voor het vak
Het deeg krijgt bij ons de tijd om te rijzen, de oven doet de rest. Van stevige desembroden tot knapperige bollen en rijke appeltaarten – alles wordt met zorg en plezier gemaakt. Geen snelle massa, maar kwaliteit die je proeft. Voor ons is bakken meer dan werk: het is traditie, passie en elke dag opnieuw de kunst om iets goeds en echts op tafel te zetten. Dat voel én proef je.
Pure en voedzame ingrediënten
Bij Bakkerij Raat kiezen we bewust voor pure en voedzame ingrediënten. Onze granen – zoals spelt, khorasan en tritordeum – worden biologisch of duurzaam geteeld en bevatten van nature meer voedingsstoffen dan geraffineerde tarwe. We voegen geen onnodige hulpstoffen toe en gebruiken liever natuurlijke desem dan snelle gist.
Zo zorgen we voor brood en banket dat niet alleen lekker is, maar ook voedzaam en goed verteerbaar. Onze producten geven je energie en een verzadigd gevoel, zonder dat ze zwaar op de maag liggen. Eerlijk eten, met aandacht gemaakt – dat is waar wij voor staan.