Op Tweede Pinsterdag (maandag 24 mei 2021) zijn beide winkels van Bakkerij Raat gesloten.

Wij zijn open in Medemblik van 8 tot 12 uur met oranjegebak, bolletjes, croissants en stokbrood. Bestel online: bestellenbijraat.nl. De winkel in Alkmaar is dinsdag 27 april gesloten.

Bakkerij Raat heeft ook dit jaar weer de lekkerste producten voor Pasen. Paasbrood, de speltstol of een tulband voor bij het ontbijt of luxe brunch. Of een paashaastaartje met petit fours bij de koffie? Wij maken alles vers, ambachtelijk en met de beste ingrediënten! Bestel alvast via bestellenbijraat.nl, zodat u zeker bent van uw favoriete lekkernijen.

De feestdagen viert u natuurlijk met lekkers van Bakkerij Raat. Bekijk hier onze openingsdagen in december en januari.
Tijdens deze periode is het gewoonlijk erg druk. Wilt u zeker zijn dat uw product er is? Bestel dan tijdig via bestellenbijraat.nl

Medemblik
Standaard geopend van maandag t/m zaterdag.
De volgende dagen zijn wij gesloten:
Vrijdag 25 december
Zaterdag 26 december
Vrijdag 1 januari
Zaterdag 2 januari

Alkmaar
Standaard geopend van dinsdag t/m zaterdag.
De volgende dagen zijn wij gesloten:
Vrijdag 25 december
Zaterdag 26 december
Vrijdag 1 januari
Zaterdag 2 januari
Maandag 3 januari

Heiloo
De marktkraam in Heiloo kunnen wij vanwege de drukte en organisatie tijdens de Kerst en Oudjaarsdag helaas niet bemensen op donderdag 24 december en 31 december. Wij hopen op uw begrip. U kunt natuurlijk wel gewoon een bestelling plaatsen en in de winkel in Alkmaar ophalen. Bestellen gaat eenvoudig online (bestellenbijraat.nl/alkmaar), telefonisch (072-5314148) of Whatsapp (06-49594024)

Bakkerij Raat is gewoon open, maar met hygiënemaatregelen en een bezorgservice i.v.m. het coronavirus.

Coronamaatregel
Ook onder deze omstandigheden zijn wij open! Maar met maatregelen, lees ze hier….

U kunt gewoon terecht voor ambachtelijk brood en banket, maar:
-Wij vragen u via pin te betalen, of als dat écht mogelijk is cash geld niet met fysiek contact over te dragen.
-Houd 1,5 meter afstand van andere klanten.
-In onze winkels hangt boven de toonbank plexiglas t.b.v. het beperken van de besmettingsrisico’s.

Online bestellen
U kunt online bestellen via onze speciale website bestellenbijraat.nl. Dit is (voorlopig) alleen voor bestellingen die u zelf afhaalt. Bestellen voor de volgende dat kan tot 17:30 uur.

Markt in Heiloo:
-I.v.m. de gezondheidsrisico’s kunnen helaas niet onze vaste kraam op de markt in Heiloo presenteren. Wel hebben wij een afhaalpunt op de markt van 13:00 tot 16:00 uur (bij onze witte bus).
-Gelieve u bestellingen woensdag doorbellen via 072-5314148 of via Whatsapp naar 06-49594024.

Bezorgservice Medemblik:
-Voor klanten die dat op prijs stellen bezorgen wij in Medemblik gratis uw bestelling vanaf € 15. Bezorgen in de omgeving is mogelijk in overleg. Bel tijdens openingstijden met 0227-541379 of mail naar bakkerij@raat.nl. Bestellen voor de volgende dag kan uiterlijk tot 17:30.

Algemeen:
-De corona-maatregelen van de overheid kunnen van dag tot dag veranderen. Houd daarom deze site en onze Facebook-pagina in de gaten voor up-to-date informatie.

 

Bij de Bakkersvakwedstrijden van 13 november 2019 heeft Bakkerij Raat de 3e prijs gewonnen bij de categorie desem-stokbrood. Hier zijn wij natuurlijk heel trots op! Ons speculaas viel helaas niet in de prijzen, toch weten wij zeker dat u hem wel lekker zult vinden! Graag tot ziens in een van onze winkels in Medemblik of Alkmaar. Want de feestdagen vier je natuurlijk met ambachtelijk brood en banket van Raat!

Onze vestiging in Alkmaar heeft een nieuwe zonwering! De vertrouwde tekst sinds oktober 2012 ‘Bakkerij Raat, uw speltbroodspecialist’ is vervangen door ‘Bakkerij Raat  Artisanaal brood’.
Wij zijn onveranderd speltbroodspecialist, maar ‘artisanaal’ op de luifel geeft nauwkeuriger aan wie wij zijn; bakker van handgemaakt, ambachtelijk gebakken brood – van onder meer tarwe, spelt, rogge, khorasan of tritordeum – gerezen met desem en/of gist. Met als enige toevoegingen… tijd, aandacht en liefde!

Hein Raat

Onze bekroonde, biologische speltstol was ook afgelopen kerst weer een succes!
Gebakken volgens het recept waarmee we winnaar werden in 2015.
Een vakjury van het Noord-Hollands Dagblad koos toen onze speltstol tot de beste in de categorie ‘speciaal’.
Voor alle fans geldt dat we niet wachten met bakken tot volgend jaar kerst, want iedereen lust deze stol ook met Pasen!

Beste stadsgenoten,

Zoals jullie weten, heb ik in oktober 2012 een vestiging geopend in Alkmaar. Op deze locatie bak ik brood van vooral speltmeel, maar ook van Khorasan (oertarwe) en Tritordeum. Er blijkt een markt voor brood van deze prachtige, heerlijke oergranen met zeer goede eigenschappen; veel mensen die geen tarwe willen of mogen, stappen over op speltbrood.
Khorasan is een oertarwe dat van nature geen ‘agressieve’ gluten bevat. En onze jongste aanwinst – Tritordeum – bevat van nature 40% minder gluten.
In Medemblik bakt Bakkerij Raat al sinds 1846 met uitsluitend de basisingrediënten: water, meel, gist of desem en zout. Dus brood zonder toevoegingen. Ook hier in onze stad groeit de belangstelling voor spelt, en daarom bak ik ook op de Nieuwstraat steeds meer speltbroden. Daarnaast bieden we banket van spelt. Dus brood en banket van andere granen, naast ons vertrouwde assortiment; zo blijft er voor ieder wat wils.

Hein Raat

In de vestiging van Bakkerij Raat in Alkmaar wordt niet alleen brood van tarwe gebakken. Hein Raat is speltbroodspecialist en dat maakt deze bakkerij uniek in de stad zelf en verre omstreken. U kunt hier terecht voor een keur aan ambachtelijk gebakken biologisch brood en kleinbrood van 100% spelt en desem of van grotendeels spelt en desem: van wit tot volkoren, rijk gevuld of juist zonder zaden en ‘pitjes’. Naast dagelijks brood bakken Hein en zijn team bolletjes, croissants en luxe brood van spelt: witte en bruine kadetjes, rozijnenbolletjes, mueslibolletjes, notenbolletjes, kaasbolletjes en -stengels, volkoren croissants, rozijnenbrood, mueslibrood, suikerbrood en de inmiddels beroemde Speltmik, een desembroodje vol gedroogd fruit – onder meer dadels, vijgen en abrikozen – gevuld met sesamzaad en hazelnoten en bestrooid met pompoenpitten. Een aanrader bij een kaasplankje. Ook de hartige Uienkruier, een heerlijk verwenbrood met uien en kaas, is van speltmeel. We hebben zelfs stokbrood van spelt en desem, dus vrij van tarwe en gist.
Naast brood van uitsluitend spelt en van gecombineerde granen – onder meer spelt, tarwe en rogge – bakken we in Alkmaar broden van Khorasan en Tritordeum. Ook bakt Hein en zijn team banket van spelt. Onze speltappeltaart (vegan), onze eierkoek – naturel of met hazelnoten en de beste chocolade – en de gevulde koek met zuiver amandelspijs zijn favoriet bij Raats klanten. Alles naar eigen recept!

Elke dag hetzelfde speltbroodje? Niet bij speltbroodspecialist Hein Raat!